Alimentos

Carotenoides

Carotenoides

Os carotenoides são pigmentos naturais amplamente distribuídos na natureza, responsáveis por cores vibrantes como o amarelo, laranja e vermelho em frutas, legumes e vegetais. Muito além da coloração, eles desempenham…
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Quinoa

Quinoa

Nos últimos anos, um grão ancestral originário dos Andes conquistou cozinhas e cardápios em todo o mundo, inclusive aqui no Brasil. A quinoa (pronuncia-se "keen-wah" ou "ki-no-a"), muitas vezes chamada…
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Cromo

Cromo

O cromo é um mineral traço essencial, o que significa que nosso corpo precisa dele em pequenas quantidades para funcionar corretamente. Embora seja necessário em níveis diminutos, ele desempenha um…
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Flúor

Flúor

O flúor é um elemento químico natural (símbolo F) que desperta tanto elogios quanto debates. Frequentemente associado à saúde dental, ele desempenha um papel crucial na prevenção de cáries, mas…
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Manganês

Manganês

O Manganês (Mn) é um elemento químico e um mineral essencial para a saúde humana e de muitos outros organismos vivos. Embora necessário em quantidades muito pequenas (sendo classificado como…
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Cobre

Cobre

O cobre (símbolo químico Cu, número atômico 29) é um elemento metálico conhecido e utilizado pela humanidade há milênios. Sua distinta coloração avermelhada-alaranjada, combinada com um conjunto único de propriedades…
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Selênio

Selênio

O selênio (Se) é um micronutriente essencial, o que significa que nosso corpo precisa dele em pequenas quantidades para funcionar corretamente, mas não consegue produzi-lo por conta própria. Devemos obtê-lo…
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