A dieta low carb é aquela em que deve-se reduzir o consumo de carboidrato na alimentação, eliminando especialmente fontes de carboidratos simples, como açúcar e farinha branca. Com a redução do carboidrato, é importante ajustar o consumo de proteínas e aumentar a ingestão de gorduras boas, como castanhas, pasta de amendoim, abacate e azeite.

No entanto, como a maior parte das pessoas está acostumada a fazer lanches ricos em carboidrato, como pão, tapioca, biscoitos, bolos, cuscuz e salgados, muitas vezes fica difícil pensar em lanches práticos e saborosos para incluir nesta dieta. Por isso, veja a seguir algumas opções de lanches low carb.

1 – Castanhas com iogurte natural
Um lanche low carb super rápido e prático é a mistura de castanhas com iogurte natural. As castanhas e oleaginosas em geral, como avelã, amêndoas, nozes e amendoim, são ricas em gorduras boas, zinco e proteínas, além de terem um teor muito baixo de carboidratos.
Já o iogurte natural integral é rico em proteínas e gorduras, tendo baixa quantidade de carboidrato. O ideal é comprar o iogurte natural não adoçado e adicionar apenas poucas gotas de adoçante na hora de comer.

2 – Torta de maçã
A torta de maçã traz um sabor doce delicioso para os lanches, além de poder ser levada na marmita para a aula ou para o trabalho.

Ingredientes:

• 1 ovo
• 1/2 maçã
• 1 colher de sopa de farinha de amêndoa
• 2 colheres de sopa de creme de leite ou iogurte natural
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Adoçante Stévia culinário a gosto
• Canela a gosto
• Manteiga ou óleo de coco para untar a frigideira

Modo de preparo:
Cortar a maçã em fatias finas e reservar. Bater o ovo, a farinha, o creme de leite ou iogurte e o fermento com o mixer ou com um garfo. Untar a frigideira com manteiga ou óleo de coco e pré-aquecer. Colocar em seguida o adoçante e canela, espalhar as fatias de maçã e, por cima de tudo, adicionar a massa. Tampar e cozinhar em fogo baixo por cerca de 7 minutos. Polvilhe canela ao final.

3 – Bolinho de abóbora
Este bolinho é rico em vitamina A da abóbora e gorduras boas do coco e das castanhas. Se preferir, use a massa como se fosse um pão e recheie com queijo, ovo ou frango desfiado.

Ingredientes:

• 2 ovos
• 1/4 xícara de chá de farinha de coco
• 1/2 xícara de chá de abóbora cozida amassada
• 1 colher de sopa de adoçante culinário
• 1 colher de chá rasa de fermento em pó
• 1 colher de sopa de óleo de coco
• 2 colheres de sopa de castanhas levemente trituradas (opcional)

Modo de preparo:
Bater todos os ingredientes (menos as castanhas) no liquidificador. Colocar em forminhas e assar em forno médio por cerca de 25 minutos. Rende cerca de 6 porções.

4 – Crepioca de linhaça
Versão low carb da tradicional crepioca, substituindo a goma de tapioca por farinha de linhaça.

Ingredientes:

• 1 ovo
• 1,5 colher de farinha de linhaça
• Pitada de sal e orégano
• 2 colheres de sopa de queijo em cubos
• 2 colheres de sopa de tomate picado

Modo de preparo:
Misturar tudo com um garfo e despejar em uma frigideira untada. Dourar dos dois lados.

5 – Pão de abóbora no micro-ondas
Pode ser feito na versão doce ou salgada.

Ingredientes:

• 1 ovo
• 50 g de abóbora cozida e amassada
• 1 colher de sopa de farinha de linhaça
• 1 pitada de fermento em pó
• 1 pitada de sal ou 1 colher de café de adoçante culinário

Modo de preparo:
Misturar tudo, untar uma xícara e levar ao micro-ondas por 2 minutos. Se desejar, toste na torradeira.

6 – Pizza com massa de couve-flor
Poucas calorias, rica em fibras, ideal para um lanche nutritivo.

Ingredientes da massa:

• 400 g de couve-flor
• 1 ovo
• 25 g de queijo mozzarella
• 25 g de queijo parmesão ralado
• Pimenta e orégano a gosto

Para o recheio:
Molho de tomate, queijo mozzarella, tomate fresco e manjericão.

Modo de preparo:
Assista ao vídeo explicativo para ver o passo a passo da pizza low carb com massa de couve-flor.